银湖蒸虾做法窍门三白虾去须后开背至虾尾处,随便抽去虾线后洗净 四尾部从缝隙处穿过来 五加入黄酒和白胡椒粉拌匀腌制10分钟 六鸡蛋磕入碗中充分搅拌均匀下面我们一起来看看吧。

银湖蒸虾做法窍门

银湖蒸虾做法窍门

一、主料:鸡蛋4个、白虾120g。

二、辅料:油20g、小葱适量、蒸鱼豉油30g、黄酒15g、白胡椒粉适量、水淀粉1汤匙。

三、白虾去须后开背至虾尾处,随便抽去虾线后洗净。

四、尾部从缝隙处穿过来。

五、加入黄酒和白胡椒粉拌匀腌制10分钟。

六、鸡蛋磕入碗中充分搅拌均匀。

七、加入1比1的清水和一汤匙水淀粉充分拌匀。

八、蒸锅水烧开,盆子里先倒入过滤一半的蛋液盖上蒸5分钟至凝固。

九、把虾加入后倒入剩余的蛋液加入盖上继续蒸5分钟后熄火。

十、勺子里加入油烧至冒烟。

十一、先加入蒸鱼豉油和葱花再把热油淋上即可享用。

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