九层塔的功效与作用 九层塔可以用什么代替罗勒是非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特哦可用做比萨饼意粉酱香肠汤番茄汁淋汁和沙拉的调料许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草,它也是泰式烹旺中常用的调料九层下面我们一起来看看吧。

九层塔的功效与作用

九层塔这种香料确实不常见,在西餐厅用的比较多,九层塔在家乐福、百盛应该都有卖的,在网上也是很好买的,如果实在是没有九层塔,可以买干燥的香料粉代替九层塔。其实很多的九层塔是青罗勒代替的,九层塔是荷兰人带到的一种归化植物,味道太浓了,还是青罗勒好。

罗勒叶(又称九层塔叶,也叫鱼香菜),野生或栽培,分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采,除去泥沙,洗净,切段,晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

罗勒是非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特哦。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁

和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草,它也是泰式烹旺中常用的调料。

九层塔的功效与作用 九层塔可以用什么代替

九层塔的功效与作用

罗勒听起来太洋气了,但它其实就是九层塔。九层塔说实在的我以前也没怎么听过,我们那儿都叫荆芥,通常用它来拌黄瓜,再拍点儿大蒜,好香哦!九层塔,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯、1,8-桉叶素、芳樟醇、丁香油酚、茴香醚和桂皮酸甲酯等。具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质,能促进肠道蠕动,有助于消化,也可清肠明目。

1.清热解毒

《中国药植志》:有消暑解热效用。《岭南采药录》:治毒蛇伤,又可作跌打伤敷药。

2.调中消食

《嘉祐本草》:调中消食,去恶气,消水气,宜生食。又疗齿根烂疮,为灰用甚良。

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3.提神醒脑

九层塔精油气味清凉,对神经系统有很强的刺激作用,疲劳时使用立即振奋精神,对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效;帮助增加记忆力。

4.化湿止痒

九层塔辛温,能祛风化湿,故能止痒,若蛇虫咬伤,以及风湿阻于肌肤所致的皮肤湿疮,瘾疹瘙痒等皮肤疾患,均可用本品治之。《广西中药志》则载:“治皮肤瘾疹瘙痒”。内服外用均可。

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5.活血通络

《现代实用中药》:为产科良药,能使分娩前后血行良好,并治胃痉挛,肾脏病。《南京民间药草》:叶与丹参煎水服,可通经活血。

6.美容养颜

九层塔精油对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用,也可用于经常加班和长期面对电脑出现的 黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤,平衡油脂分泌。

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