春卷蒸着好吃窍门三面团分成大约50克的小剂子,饼皮尽量薄一些四拿一个剂子,按平,撒大量面粉,略微擀开一点五然后卷在小擀杖上,右手拿着靠近身体的一头,左手向前推小擀杖,然后再打开,换个位置卷起来继续下面我们一起来看看吧。

春卷蒸着好吃窍门

春卷蒸着好吃窍门

一、韭菜切碎,鸡蛋打散,摊成蛋饼后切碎,粉条泡软切碎,加入葱末姜末和所有调料拌匀待用。

二、面粉加水活成光滑的面团。

三、面团分成大约50克的小剂子,饼皮尽量薄一些。

四、拿一个剂子,按平,撒大量面粉,略微擀开一点。

五、然后卷在小擀杖上,右手拿着靠近身体的一头,左手向前推小擀杖,然后再打开,换个位置卷起来继续推,如此循环一圈后,饼就会变的又薄又均匀,这是个熟练工,需要长期的练习,没啥技巧。

六、擀好的饼放在纱布上,饼皮均匀摊上刚才拌好的菜。

七、拎着下面的纱布往前推,饼就会卷起来。

八、两头捏紧,往里推一下,春卷就做好了。

九、放入蒸锅。

十、大火烧开上汽后蒸10分钟即可。

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