下面条是冷水还是热水 煮面条是沸水下锅还是冷水下锅提起面条,最好吃的莫过于自己亲手做的手擀面了,比外面卖的挂面和面条都要好吃,上次回娘家,我妈亲自下厨做了自己拿手的手擀面,煮出来以后既筋道又爽滑,味道相当好吃所以我也向她学习了煮面下面我们一起来看看吧。

下面条是冷水还是热水

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煮面条,是沸水下锅还是冷水下锅?记住这3点,面条筋道爽滑。

提起面条,最好吃的莫过于自己亲手做的手擀面了,比外面卖的挂面和面条都要好吃,上次回娘家,我妈亲自下厨做了自己拿手的手擀面,煮出来以后既筋道又爽滑,味道相当好吃。所以我也向她学习了煮面条的方法,现在自己也能做出来好吃的面条了!

下面条是冷水还是热水 煮面条是沸水下锅还是冷水下锅

要问煮面条是冷水下锅还是沸水下锅?很多人都喜欢沸水下锅,其实这样煮面条是不对的,很多时候都会出现面条煮成一锅粥的情况,这就是因为水太热放入面条。正确的方法是等面条水热到快沸腾的时候,但这个状态还没有达到沸腾,这时放入面条是最合适的,想要煮出劲道爽滑而且面汤不浑浊的面条,记住以下三点就可以啦!

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不是冷水下锅也不是沸水下锅

锅里加入清水,把火先开到最大去烧热,等水热到快要沸腾的时候,这时就开始放入面条了,千万不要等到水开以后再放入,这样煮出来的面条就非常劲道爽滑。

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水一定要放得多

煮面条的时候一定要注意多放水,千万不要吝啬,尤其是手擀面,如果水放得太少的话,就会导致面汤非常浑浊,这样在煮面条的时候就容易形成一锅粥,吃起来味道非常欠佳。正确的方法是在煮面条之前就放入足够的水,水的用量一定要超过面条量的一倍才可以,这样煮出的面汤非常清澈,面条一根是一根,不会粘连在一起。

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不能采用小火煮面条

煮面条的时候刚放入面条是选用大火来煮,等到面条汤非常沸腾,翻滚得非常厉害的时候就转到中火,一直保持沸腾的状态,让煮的面条既快速熟又不会粘连到一起,千万不能用小火去煮面条,这样很容易把面条泡烂泡软,而且还煮不熟,煮不透。

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注意以上三点的话就能够做出非常好吃又美味的面条了,不管是煮挂面还是煮手擀面,都按照这种方法去做,这样就能做出既不粘连而且又爽滑又筋道,有嚼劲的面条,喜欢吃面条的可以试试这种方法,我试了很多次,真是百吃不厌哦!​

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