怎么煮鹌鹑蛋好吃三炒锅换凉水放入鹌鹑蛋用漏勺轻轻按摩鹌鹑蛋使其表面轻微破裂以便入味放入调老抽干辣椒大料桂皮小茴香香叶花椒冰糖灵芝片等大火烧开水开后转中小火煮20分钟关火自然冷却四去掉固体调料保留汤下面我们一起来看看吧。

怎么煮鹌鹑蛋好吃

怎么煮鹌鹑蛋好吃

一、原料:鹌鹑蛋、大料、干辣椒、香叶、桂皮、花椒、小茴香、花茶、老抽、冰糖、同仁堂灵芝片。

二、先将鹌鹑蛋用清水浸泡后逐个洗净;鹌鹑蛋冷水下锅,中火烧开沸腾3分钟关火;鹌鹑蛋取出放入凉水。

三、炒锅换凉水放入鹌鹑蛋;用漏勺轻轻按摩鹌鹑蛋,使其表面轻微破裂以便入味;放入调(老抽、干辣椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、花椒、冰糖、灵芝片等);大火烧开,水开后转中小火煮20分钟,关火自然冷却

四、去掉固体调料,保留汤汁,入碗。

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