确诊痛风有4类肉其实不怕多吃首先,大部分肉类属于高嘌呤食物,而嘌呤在体内会转换成尿酸,所以过量摄入肉类会升高尿酸,容易在关节部位形成结晶盐并诱发急性痛风症状其次,大部分肉类属于高胆固醇食物且富含脂肪,过量摄入下面我们一起来看看吧。

确诊痛风有4类肉其实不怕多吃

近年来人们的生活水平大幅提高,特别是饮食结果变得相当丰富,而不健康的饮食习惯也提高疾病患病率,而这些的不良饮食习惯正将痛风这一疾病推上了新台阶。

确诊痛风有4类肉其实不怕多吃

四十岁的吴先生因工作原因需要经常应酬,而自己也钟爱海鲜啤酒,如今“将军肚”也越发明显,近日吴先生左脚拇指突然有刀割般疼痛感且无法正常行走,前往医院检查后确诊是痛风问题,而痛风的发作与吴先生长期大鱼大肉有关系

确诊痛风有4类肉其实不怕多吃

首先,大部分肉类属于高嘌呤食物,而嘌呤在体内会转换成尿酸,所以过量摄入肉类会升高尿酸,容易在关节部位形成结晶盐并诱发急性痛风症状。

其次,大部分肉类属于高胆固醇食物且富含脂肪,过量摄入肉类容易抑制体内尿酸的排泄,大量的尿酸会堆积在体内并引发痛风问题。

最后,肉类中肥肉的热量极高,过量摄入肥肉且缺乏运动就会引发肥胖问题,此时脂肪超标容易影响内分泌并干扰尿酸代谢,另外也有资料显示体质指数和尿酸水平成正相关的关系,即身材肥胖更容易患上痛风。

确诊痛风有4类肉其实不怕多吃

控制痛风就要从控制嘌呤做起,痛风患者控制饮食这一做法没有错,但是完全不吃肉就不正确了。

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肉类含有人体所需营养成分,痛风患者长期不吃肉会导致体内脂肪和蛋白质不足,免疫力不断下降且器官功能衰退,甚至还会诱发其他慢性疾病,典型的“得不偿失”的做法。所以痛风患者可以吃肉,重点在于如何正确的吃。

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一、白肉

国外临床研究表明红肉与尿酸有很大的关系,像猪羊牛等红色肉类摄入越多则血尿酸水平就越高,因此建议痛风患者日常应该选择鱼肉、鸡肉等白色肉类。

二、瘦肉

肥肉含有大量脂肪和胆固醇,过量食用容易导致肥胖并影响尿酸代谢,因此痛风如果要吃肉也最好选择瘦肉。

三、肉类优于内脏

中山大学孙逸仙纪念医院的戴冽教授是风湿免疫科的领头人物,他表示动物内脏的嘌呤含量是所有食物之最,过量食用内脏后会升高尿酸并可诱发高胆固醇血症。

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四、新鲜肉

痛风患者的日常饮食应该强调新鲜,而腊肉、腊鱼等加工腌制类的肉类含有大量的盐分,影响正常血压水平的同时也会干扰尿酸的排出,所以痛风患者食用加工类食物反而会雪上加霜。

而这肉该怎么吃,其实也是有讲究的:

首先,水煮是最佳烹调方式。嘌呤属于易溶于水的物质,因此在烹煮肉类时选择水煮可以降低其嘌呤值,如果追求肉类口感也可以先焯水再制作。

其次,严格控制摄入量。痛风患者可以吃肉但必须要控制肉类的摄入量,一般建议每天肉类摄入量在一百克以下,对于尿酸水平较高患者来说则要控制在五十克以下。

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痛风患者在日常生活中应当严格避免高嘌呤食物,除了可以适当的摄入低嘌呤肉类以外,还需要多吃蔬菜水果等食物才能保证营养均衡。

1.牛奶、鸡蛋:鸡蛋和牛奶富含蛋白质且热量不高,而且它们的嘌呤与肉类相比明显低很多,能够为痛风患者提供充足的钙质、蛋白质等所需营养,因此可以作为痛风患者的补充蛋白质的首选食物,

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2.蔬菜:新鲜蔬菜含有丰富的膳食纤维能够让痛风患者产生饱腹感,有效避免肥胖的问题,同时蔬菜富含维生素、矿物质等能够满足痛风患者日常所需,不过需要注意像紫菜、芦笋以及香菇等嘌呤水平就很高,痛风最好避免食用。

3.水果:适当食用水果可以碱化尿液并加速尿酸的排泄,但是要注意糖分含量高的水果很可能升高尿酸水平,因此建议痛风患者应该选择像草莓、西瓜等果糖成分较低的水果。

现代人大鱼大肉被认为是痛风的致病因素,如何才能降低“富贵病”的发病率?首先就要养成健康的饮食作息习惯!

转发告诉身边的痛风老病号,别光吃素了!

参考文献:

1.康艺 蒋力生,《饮食养生对痛风病的防治意义》,江西中医药大学学报,Journal of Jiangxi University of Traditional Chinese Medicine,2019年03期.

2.张丽,《痛风患者的饮食护理及研究》,临床医药文献电子杂志,Journal of Clinical Medical Literature,2018年50期.

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