毛栗子怎样做才好吃(毛栗子家常吃法)三净公鸡腿肉砍成20块,锅内放入猪化油烧热,先将板栗炸一下捞起,盛入一个碗内然后再将鸡腿肉同姜葱煸炒2分钟,加入鲜汤,依次放入糖色汁盐花椒胡椒粉烧沸,撇去浮沫,移至小火上慢烧40分下面我们一起来看看吧。

毛栗子怎样做才好吃

毛栗子怎样做才好吃(毛栗子家常吃法)

一、净鸡腿肉500克,精盐5克,板栗300克。

二、干板栗入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡,用刀切去根部,剥去壳待用。姜拍破,葱切成长段,白糖炒成糖色汁。

三、净公鸡腿肉砍成20块,锅内放入猪化油烧热,先将板栗炸一下捞起,盛入一个碗内。然后再将鸡腿肉同姜、葱煸炒2分钟,加入鲜汤,依次放入糖色汁、盐、花椒、胡椒粉烧沸,撇去浮沫,移至小火上慢烧40分钟,将烧鸡的汤汁约100克滗入板栗碗内,上笼将板栗蒸熟(约半小时),取出。

四、先将鸡腿肉放大圆盘中央,板栗覆盖在鸡上面和周围,再将鸡汁淋入水芡粉勾成芡汁,淋在板栗及鸡腿上面即成。

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